【神】ハンバーグを焼く→肉汁ブシャーwwwwww

ハンバーグ 焼く 肉汁 洋食
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ハンバーグを焼くときに真ん中に氷を突っ込んでたら、友人に「え?何やってんの?」とびっくりされたんだけど、皆んなしないの?氷を突っ込むだけで、食べると肉汁ブシャーでふんわり柔らかく仕上がるし、市販のハンバーグでも生なら中に氷絶対突っ込んで焼くべきだよ。全然違うよ。(写真は借りた) pic.twitter.com/82rXvFOQwF
ハンバーグによっては肉汁ブシャーというより、肉汁たっぷりって感じになるから溢れ出る肉汁とまでは行かないかもしれない😇ただこの方法で焼くとカチカチにはなんない。
もうひとつ肉汁ぶしゃーの方法がありまして「ハンバーグの種にマヨネーズを入れる」です。

マヨネーズの香りはしなくて簡単に肉汁ぶしゃーなります。
伊藤家の食卓のやつだ!懐かしい!
美味しそう!今度作ってみよ〜
自分はいつもタネに牛脂混ぜて作りますが、すごくジューシーになります!
ヨッシャ! 
ハンバーグは俺様の得意料理の一つだから、作る時にやってみよう!
コーヒーゼリーもオススメです‼️
ゼラチンが肉汁閉じ込めます‼️
ハンバーグって美味しいよね
鶏の唐揚げを作る時に最初に肉を水に浸けておくとジューシーで柔らかに出来るって聞いたことがあるけどそれと似たようなものかな?
うちはハンバーグにコーヒーゼリーを入れます。
これガチです。
ハンバーグはないけどステーキの焼き方ならある🍖
 https://youtu.be/BskONzy2xD0 
氷はスチームの役目を果たすのかな?
この方法は知らなかった!やってみよう!
肉汁じゃなくて氷が溶けてお湯になったのがほとんどな気が
肉汁が流れる=旨味が流れるってことです。
氷が溶けるときの水蒸気でハンバーグ全体に熱が伝わり、ふっくらと仕上がるみたいですね。
パパと親父のウチご飯っていう漫画に作り方が書いてあってそれみてから絶対氷入れてます😊
入れるとふわっじゅわっとして良いですよね😋 pic.twitter.com/wyMXd71ysx
わー✨素敵すぎるライフハックなので、次回ハンバーグ焼くとき絶対にやってみます!

ちなみに、この方法、知らなかった派です🤣
タネを言うと氷の部分が空洞になって焼いてる時に出るはずの肉汁が中に留まってるんだね
肉汁が出るのは正解だけどめっちゃ水っぽくなる
あと氷が大き過ぎると水が出過ぎて外がこんがり焼け目がつかない
昔、世界一受けたい授業かなんかでやってた記憶あります。
私もよくやります。
氷を入れるのは溶けた水蒸気で中までしっかり火を通すためです(確かに肉汁風にはなります)
肉汁をたくさんにしたいのであればタネの中にコーヒゼリーを入れるのがオススメです。
昔やってましたよー!
動画でどうぞ😊 https://t.co/tUK3NoEUhg
氷はつっこまないんですけど、生地自体に水とか日本酒いれます。
日本酒はマジでオススメです
氷入れてましたが、氷を入れてお肉を混ぜてもかなり肉汁ブシャーになったんでそれもアリかもです😏
昔、伊東家の食卓でやってて、私も実践してます🥰
うちはマッシュポテトをハンバーグのタネに入れてます
芋が肉汁吸ってくれるのでジューシーになりますよー
マッシュポテトは初めて聞きました!
私はパン粉を入れています。

ケチャップ・とんかつソース・牛乳を少量と生卵でパン粉をふやかしてます
色々な工夫があって参考になるけどそれは肉汁ではない別の何か(マジレス
本当に肉汁ブシャーしたいならケチらずそこそこいい肉使って(無理なら肉屋で良い肉の脂を買って刻んでいれる)表面を強火でカリッと焼いてあとは弱火でじっくりと火を通すのが個人的にはオススメ
ほぇー。
餃子とかもそうですけど、だいたいは結着と水分足りないせいでパサついたり生焼けになるので野菜(ハンバーグなら玉ねぎ)を入れると改善するものですが、氷打ち込みでも効果あるんですね。
勉強になります。
個人的には市販のミンチだとどうしても1度冷凍してるものが多いですし部位によって油分が足りないというところも多いので、無料である牛脂を使ってハンバーグのタネの中いれてあげます!

お肉の旨味や肉汁とかも出るのでオススメです☺️
ff外失礼

“タネ”だけにね!!
ハンバァァァァァァグ!! pic.twitter.com/Bbj4UPtKgT
ねこたん
ねこたん

このライフハックはやってみたいにゃ!

でも氷でハンバーグが水っぽくなってしまいそうだにゃ・・・

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